Cada día, miles de comidas salen de cocinas centrales con destino a colegios, centros de día y residencias. Detrás de este servicio hay una logística que debe garantizar que los alimentos lleguen a su destino en las condiciones adecuadas de conservación.
Para las empresas de catering que realizan este tipo de distribución, disponer de un vehículo adaptado al transporte a temperatura controlada es fundamental.
En Juan Feria S.A. hemos realizado una nueva transformación frigorífica sobre una Volkswagen Crafter, destinada a una empresa especializada en servicios de catering para colegios, centros de día y residencias.
El vehículo ha sido equipado con un Thermo King V-300 MAX 20 con motor eléctrico trifásico, una solución frigorífica preparada para responder a las necesidades de transporte de mercancías a temperatura controlada.
El reto del transporte frigorífico para catering y colectividades
El reparto de alimentación para colectividades presenta unas características particulares.
A diferencia de otros tipos de transporte, una empresa de catering puede realizar varias entregas durante una misma jornada, distribuyendo alimentos entre diferentes centros educativos, residencias o instalaciones asistenciales.
Esto implica organizar las rutas, controlar los tiempos de entrega y mantener las condiciones de conservación exigidas para cada producto.
En este contexto, el vehículo frigorífico desempeña un papel fundamental.
La temperatura, el aislamiento del compartimento de carga y la capacidad de recuperación del equipo de frío son factores que deben tenerse en cuenta a la hora de preparar una furgoneta para este tipo de actividad.
No todas las empresas de catering trabajan de la misma manera. Por eso, antes de seleccionar un equipo frigorífico, es importante conocer qué alimentos se transportan, a qué temperatura deben mantenerse y cómo se realizan las entregas.
Thermo King V-300 MAX 20: equipo de frío para Volkswagen Crafter
Para esta transformación hemos instalado un Thermo King V-300 MAX 20, un equipo frigorífico diseñado para aplicaciones de transporte a temperatura controlada en vehículos comerciales.
La gama V-Series de Thermo King ofrece soluciones para el transporte refrigerado y congelado, con distintas configuraciones en función de las necesidades de cada vehículo.
En este caso, la instalación incorpora motor eléctrico trifásico, una característica especialmente interesante para determinadas operaciones de transporte y distribución.
¿Qué aporta la alimentación eléctrica trifásica?
La configuración trifásica permite disponer de funcionamiento eléctrico estacionario cuando el vehículo está conectado a una alimentación externa compatible.
Esta posibilidad resulta especialmente útil para aquellas empresas que necesitan mantener la temperatura del compartimento frigorífico mientras el vehículo permanece estacionado, sin depender del funcionamiento del motor de tracción.
En actividades como el catering, donde existen operaciones de preparación, carga y espera antes de iniciar las rutas, disponer de esta opción puede aportar una mayor flexibilidad operativa.
La selección del equipo y de su configuración eléctrica debe realizarse teniendo en cuenta las características del vehículo y las necesidades reales de utilización.
Una Volkswagen Crafter adaptada a la distribución alimentaria
La Volkswagen Crafter es una furgoneta comercial que ofrece distintas configuraciones de tamaño y capacidad, lo que permite adaptarla a diferentes actividades profesionales.
En el transporte de alimentación para colectividades, el volumen de carga debe combinarse con la facilidad de acceso y las necesidades de conservación de la mercancía.
Por eso, una transformación frigorífica no debe plantearse únicamente alrededor del equipo de frío.
El aislamiento térmico del vehículo, la distribución interior y las condiciones de utilización deben estudiarse conjuntamente.
El objetivo es conseguir una furgoneta frigorífica para catering que permita realizar las rutas diarias de forma eficiente y con las condiciones térmicas que requiere la mercancía transportada.
¿Qué debe tener en cuenta una empresa de catering al elegir una furgoneta frigorífica?
Antes de transformar un vehículo destinado al reparto de alimentos, conviene responder a varias preguntas.
¿Qué tipo de alimentos se van a transportar?
No tienen las mismas necesidades los productos refrigerados, los congelados o las comidas preparadas que requieren otros procedimientos de conservación.
¿A qué temperatura deben mantenerse?
La temperatura de transporte debe establecerse según el tipo de producto y sus requisitos de conservación.
¿Cuántas entregas se realizan diariamente?
Las aperturas frecuentes de puertas aumentan el intercambio térmico con el exterior y pueden exigir una mayor capacidad de recuperación del equipo frigorífico.
¿El vehículo necesita funcionar conectado a la red eléctrica?
En determinadas operaciones puede resultar interesante incorporar una configuración que permita mantener la refrigeración durante las paradas prolongadas.
¿Qué volumen útil queda después de realizar el aislamiento?
El dimensionamiento del equipo debe considerar el compartimento de carga una vez realizada la transformación.
Responder correctamente a estas preguntas permite seleccionar una solución frigorífica adaptada a la actividad real del cliente.
Juan Feria S.A., Servicio Oficial Thermo King para Andalucía y Extremadura
En Juan Feria S.A. somos Servicio Oficial Thermo King, con más de 30 años de experiencia en el sector del frío para el transporte.
Nos especializamos en la venta, instalación, mantenimiento y reparación de equipos frigoríficos para furgonetas, camiones y semirremolques.
Trabajamos con empresas de distribución alimentaria, catering, logística refrigerada y otros sectores que necesitan transportar mercancías a temperatura controlada.
Nuestra labor no termina con la instalación del equipo. También ofrecemos asesoramiento técnico y servicio postventa para acompañar a nuestros clientes durante la vida útil de sus vehículos.
¿Necesitas una furgoneta frigorífica para tu empresa de catering?
Si tu empresa realiza reparto de alimentos a colegios, residencias, centros de día o cualquier otro servicio de colectividades, podemos ayudarte a estudiar la solución frigorífica más adecuada.
En Juan Feria S.A. realizamos transformaciones de vehículos comerciales e instalamos equipos de frío Thermo King adaptados a las necesidades de cada actividad.
Contacta con nosotros y cuéntanos qué vehículo tienes, qué mercancía transportas y a qué temperatura necesitas trabajar.
